aipharos

Croquet Club

'Summer' - Croquet Club
6월 17일 발매될 EP 중 선공개 트랙.

'Careless Love' - Croquet Club
역시 선공개 트랙.

'Night Swimmers' - Foals
좋구나...

'Peace' - Kenton Slash Demon

이번 유럽여행도 딱 이녀석만 들고 간단다.

평냉을 먹고 싶었다.
무삼면옥을 갈까... 을지면옥을 갈까, 필동면옥을 갈까...했는데 필동은 오늘이 휴일인 듯 싶고 무삼과 을지 중 고민하다가 엉뚱하게 마포 을밀대를 갔다.ㅎ
그래도 을밀대를 좋아하니까 간 것인데...
아무래도 평냉은 여름에 먹으면 안될 것 같다.
면상태가 좀 당혹스러우리만치 좋지 않더라.-_-;;;
하긴... 이렇게 많은 손님들이 몰리는데...

일산 을밀대보다 얼음이 적다.
뭣보다 일산과는 확연히 맛의 차이가 있다.
일산 을밀대와 육수를 같이 쓴다지만 한입 먹어도 알만큼 차이가 있다.
일산쪽이 훨씬 육수가 진하다.
을밀대의 육수는 그에 비하면 슴슴...한 편.
개인적으론 슴슴한 마포점이 좀 더 맘에 든다.
다만...

우린 이 날로 당분간 을밀대는 바이바이.
다음엔 무삼면옥을 가봐야지.

와이프가 보고 싶어하던 모리 준이치 감독의 <리틀 포레스트/Little Forest> 여름/가을 편과 겨울/봄 편을 모두 봤다.
일용할 양식으로서의 음식,
추억을 재현하는 매개로서의 음식,
그리고 음식을 통한 사람과 사람, 사람과 자연과의 교감이 잘 담긴 영화다.
메시지가 약간 꼰대스러운 느낌도 없진 않지만...ㅎ
어제도 말했듯이 자연스러우면서도 대단히 세련된 영상과 음악도 인상적인 영화.


도시로 나갔던 이치코는 어떤 이유에서인지 다시 고향인 코모리로 돌아온다.
그녀는 5년 전 불현듯 자신을 두고 떠나버린 엄마와 함께 살던 집에서 스스로 자급자족 농사를 짓는다.
이 과정이 영화에 대단히 섬세하고 세밀하게 투영되어있다. (실제로 이치코역을 맡은 여배우가 촬영기간 내내 이 마을에 살았다고 하네)
대충 허투루 농촌 생활을 흉내내는 것이 아닌, 정말 그 집에 살면서 귀농생활을 하는 것처럼 느껴질 정도로 생생하다.
계절별로 아마도 일곱가지의 음식이 등장하는 듯 한데, 이 음식들은 음식예능처럼 뭔가 뜬금없이, 전후 맥락없이 드러나는 것도 아니다.
이 일곱가지의 음식이 소개되는 것에는 모두 저마다의 이유가 있다.
길고긴 장마와 무더위에 피어나는 곰팡이와 싸우느라 한여름에도 장작을 넣어 스토브를 떼우고 이렇게 습기를 없애는데 사용된 스토브 속의 여열을 이용해 빵을 만드는 식이지.
이 영화 그 어디에도 그냥 허투루 소모되는 낭비따윈 없다.
땀을 흘리며 노동하는 이에게 필요한 그만한 댓가의 음식만이 존재할 뿐이지.
정말 인상깊은 영화다.

또다시 열패감쩌는 소리를 할 수 밖에 없는데,
이 정도로 성실하며, 자연스러우면서도 동시에 감각적인 영상을 담아낼 수 있다는 사실에 놀라울 뿐이다. (그리고... 시골의 모습 자체가 성장중심의 어설픈 토건주의가 휩쓴 우리네 시골과 달라도 많이 다르다)
음악도 마찬가지다. 이런 영상에 어쿠스틱이나 담아내는 뻔한 실수따위를 이 영화는 하지 않는다.
우리나라 대중의 다수, 일부의 일본 영화인들조차 일본 영화의 낙후성을 이야기하지만 난 이런 영화들 때문에 도저히 일본 영화들을 얕잡아 볼 수가 없다.

그리고...
난 이 코모리라는 작은 시골에 사는 주인공처럼 살 수도 없고, 살 마음도 없지만.
그녀가 흘리는 땀과 그 결실을 따라가다보니 단순히 시골 생활에 대한 감상적 향수때문이 아니라, 뭔가 내가 정말 구리게 살고 있다는 사실을 다시한번 생각하게 된다.
정말 요즘은 내가 완전 구리게 살고 있다는 생각을 자주 하고 있었는데... 이 영화는 그 생각에 방점을 찍게 해주네.


*
이 영화는 의도적으로 스마트폰, TV등을 단 한번도 보여주지 않는다.
시골 사람들이라고 어디 스마트폰, TV가 없을까. 그저 굳이 보여주고 싶지 않았을 뿐이겠지.


**
여름/가을편에서 가장 인상깊었던 장면은 가을편 시작 인트로 부분에서 시골길을 자전거로 달리던 이치코를 담아내던 카메라가 우회전하여 달리는 이치코를 쫓아가지 않고 그냥 직진하면서 멀어져가는 이치코를 담아내는 장면이었다.(스샷을 올렸다)
이 영화의 모든 메시지가 담긴 듯한 기가막힌 장면이다.



***
이제부터 엄청난 양의 스샷...투척.

Minor Victories

'Crystal Clear (Studio Live)' - Clarens

'Frankie Sinatra' - the Avalanches

'Oblivius' - the Strokes
신곡.
새로운 EP가 공개됨.

'Breaking My Light' - Minor Victories
멤버 구성이... Mogwai, Editors, Slowdive의 멤버들.흐어...

'A Hundred Ropes' - Minor Victories

'Scattered Ashes (Song for Richard)' - Minor Victories
죽어라! 닝겐들아!

'Positron' - Palace Winter

 Far from Home - A.CHAL

음... 이 음반에서 'Fuego'와 'Right Now' (2,3번 트랙)을 위시해 좋은 곡들이 꽤 있는데...
유툽에는 다소 불법적인 풀앨범 영상밖에 없다.

'Sign' - Man of Moon

'Timmy's Prayer' - Sampha

'Safe Inside (feat. Passion Pit)' - Classixx

'Grecian Summer' - Classixx

아들이 나주에서 열리는 전국대회 출전을 위해 내일(6.6) 오전 8박9일 일정으로 내려간다.
연휴라지만 하루도 쉬지 못하고...-_-;;; 오늘도 훈련을 나갔다.
아침 일찍 학교까지 데려다주면서 맛있는 빵을 사주겠노라 약속했고 와이프와 함께 리치몬드 제과 홍대점으로 왔다.

우린 아직 리치몬드의 식빵을 먹어본 적이 없는데,
다음엔 꼭 먹어봐야겠다.
식빵을 발뮤다에 구워 손수 내주셨는데 저 위에 생쵸코나 버터를 슥슥 발라먹는다.
다 좋은데 식빵 자체가 정말 맛있다.
식빵을 정말 자주 먹는 편인데 우리집 주변에 이런 집이 있으면 얼마나 좋을까...하는 생각을 했다. 물론... 불가능한 소리.
일부러 내주신 홍옥 콤포트까지 맛있게 먹었다.

아주 달달하게 마무리시켜주는... 저걸 뭐라 불러야하는지 몰랐는데...

<탐정 홍길동 : 사라진 마을>

스시 키노이에서 아주 끝내주는 점심을 먹고,
전철타고 역삼역까지.
오랜만에... LG아트센터에 왔다.

샤우뷔네 & 토마스 오스터마이어의 <민중의 적> 공연을 보러.

우린 언제나처럼 2층 가운데 맨 앞줄 우측.
우린 이 자리를 정말 좋아하지.

헨릭입센의 대표작 중 하나인 <인형의 집>은 몇년 전 리브루어와 마부 마인 극단의 공연으로 본 적 있다. 그때... 와이프가 마지막에 눈물을 흘릴 정도로 인상깊게 봤지.
이번 <민중의 적> 역시 헨릭 입센의 대표작 중 하나로 잘 알고 계신 분들도 많을 듯 싶다.

공연에 대해선 조만간 정리할 예정.
이 연극, 무척 좋았다.
특히 3막에서 객석의 불이 다 켜지면서 객석이 졸지에 집회장에 참여한 시민이 되어버리는 경험은 아주 즐거운 경험이었지.

원래 이럴려고 한게 아닌데...ㅎㅎㅎ
공연끝나고 사람들 다 빠져나갈 때까지 좀 기다렸다가 화장실가고... 나와서 넘 출출하길래 건너편에 있는 LG25에서 김혜자 누님의 성은을 받고 역삼역으로 가기 위해 LG아트센터로 다시 가는데 마침 연극에서 편집장인 홈스타드 역을 맡은 배우가 사복으로 갈아입고 걸어가는 것이 보였다.
나같음... 걍 지나가겠으나... 와이프는 사인도 받고 사진도 찍겠다며 후다닥 뛰어 쫓아가더라...
와이프와 사진 좀 찍을 수 있느냐, 사인도 부탁한다, 귀찮게 하는 것 같아 미안하다...라는 말을 하는 건 당연히 내 몫이었다.ㅎㅎㅎ(물론 정말 편안하고 친절하게 응해주셨음)

홈스타드 역의 배우와 사진찍고 사인받은 뒤 LG아트센터 로비로 들어왔는데 이번엔...ㅎㅎㅎ 토마스 역을 맡았던 주연배우가...ㅎㅎㅎ
이번에도 울 와이프는 사인도 받고, 사진도 찍었다.
이 주연배우는 머리가 진짜... 주먹만 하더라.
정말 친절하고 다정하게 대해주심.

근데... 두 배우 모두 카메라 찍는 내게 공통적으로 한 말이 있는데... 그건 바로 'Nice Camera'.-_-;;;
(근데 사진을 이따위로 찍다니...)

LG아트센터에서 샤우뷔네 & 토마스 오스터마이어의 <민중의 적> 공연이 있는 날. 석달 전에 예매한 공연...
점심식사는 상암동에서 하기로 했다.
토요일 낮시간의 상암동->역삼동이라니... 도저히 차를 갖고 나가면 낭패보기 십상인지라 차를 두고 나왔다.

깔끔하다.
아주 정갈한 모습.

사실 이렇게 앉아서 계속 기다린건 아니고...
동네를 좀 돌아다니다가 왔다.

스시 키노이...는 가성비를 빼고 말하기 힘든 곳이다.
자꾸 음식점 얘기하면서 가성비 운운하는게 참... 꺼려질 때가 많은데 한정된 돈으로 최상의 결과를 원하는건 대체적인 경우라 어째 얘기 안할 수가 없네...
그나마 가격이 4월에 비해 좀 올랐다.
4월엔 런치 스시 코스가 22,000원, 디너 스시코스가 33,000원이었다. 지금은 이때보다 2~3,000원씩 올랐다는거지.
그런데 처음엔... 동네분들이 들어오셨다가 뭐가 이렇게 비싸냐며 그냥 나가버린 분들도 부지기수였다고...

좀 돌아다니다가 돌아와서...

요로코롬 사진이나 찍고, 와이프와 얘기하며 기다렸다.
외관이 워낙 정갈하니 예뻐서 내부도 궁금해졌다.

시간이 거의 다되자 우리가 기다리는 걸 알고 계셨는지 들어오라고 하심.

내부는 아주... 정갈하다.
일본의 골목에 위치한 아담한 스시야 같은 기분.

현재 다찌만 있다.
나중에 테이블 한두개 정도를 추가할 생각이라고 하신다.

당연히 사진은 사전 허락을 받고 찍었다.
이번엔 우리답지않게 명함도 안받아왔네...
김다운 주방장께서 무척 젊으시던데 한국조리고등학교를 졸업한 후(4회) 업계에 몸담고 있다가 좋은 기회에 일본으로 건너가 배울 기회가 생겼고, 한국에 들어와서 몇개월간 준비한 후 차리신 곳이 스시 키노이...라고 하시더라.

조리하시는 두분 모두 차분하게 말씀을 잘 유도하셔서 전혀 어색하지 않았다.
인테리어 작업하시면서 고생을 좀 하셨을 것 같다고 하니 정말... 할 말이 많으셨는지 인테리어 작업하면서 겪은 고충을 주욱... 얘기해주시더라.
내... 잘 알지. 그 고충.
게다가 디테일 팍팍 떨어지는 마무리도 잘 알고 있지.
그리고 몽로를 꼭 들러보고 싶다고 하시더라. 업장 시간이 아슬아슬하게 걸쳐서 아직 못가고 있다고 하시면서.

스시 코스가 나옵니다.

오토시.
오이, 미역에 잔멸치...그리고 초.
아주 상큼하게 입안을 환기시켜준다.

전복죽.
무난하다.

그리고 맥주는 기린.
오랜만에 마시니 이거 또 맛잇네...
사케도 좀 준비되어있는데 처음엔 사케를 도쿠리로만 판매하셨단다.
그런데... 일본과 달라서 한국 손님들은 병을 그냥 달라고 하시거나, 심지어 좀 화를 내시는 경우도 있었던 모양이더라.-_-;;;

미소시루.
난 너무... 밍밍한 미소시루는 걍 그렇다.
간이 어느 정도 이렇게 있는 미소시루가 좋아.

2. 도미.
솔직히 말하자면, 난 스시 키노이의 스시 구성이 가격에 비해 상당히 좋다는 말을 들었지만 가격이 가격인지라 생선의 기본적인 퀄리티는 다소 떨어지지 않을까...생각했었다.
그런데 기우더라. 물론... 올 때마다 이 정도의 수준을 유지하고 있는 것인지는 잘 모르겠으나 적어도 우리가 방문한 이 날 대부분의 스시는 모두 훌륭한 퀄리티였다.

3. 단새우.
입에서 뿅뿅 터진다.
조금 덩어리가 컸으면 하는 바램도 있었으나...
그런 바램은 욕심이지.

4. 갑오징어.
위에 유자가루를 살짝 올렸는데 이 향이 아주 향긋하게 잘 어울린다.
갑오징어의 상태는 약간 아쉬움이 있었다.

5. 전갱이
위에 시소를 얹었는데 이거 적당히 기름지면서도 시소로 밸런스가 잡히더라.
한가지, 스시 키노이의 스시들은 다소 초가 강하게 느껴지긴 한다. 이게... 아무래도 호불호가 좀 있을 것 같다는 생각도 들긴 하는데, 우린 전혀 거부감없이 먹었다.

7. 가리비 관자.
역시 괜찮고,

8. 바지락 스시.
독특하다. 바지락 자체가 상당히 튼실한 편인데 고소하면서도 풋풋한 바다향 비스무리한 것이 혀끝에 남는다.

9. 낫또.
낫또 못먹는 분들은 힘들테지만, 우린 좋았다.
먹고 난 뒤 입안을 가득 채우는 콩냄새. 크아...

10. 키조개 관자
살짝 아부리.

11. 장어.
기똥차다. 이건 진짜 대박이다.
스시효의 장어가 너무나 부드러워 오히려 장어 본연의 맛이 허무하게 사라져버리는 느낌마저 드는 것과 달리 이 장어는 기똥차게 부드러우면서 적당한 식감도 있다.

어우... 진짜 맛있었다고.

12. 부추, 가츠오부시, 우메보시.
부추, 구운 가츠오부시를 갉고, 우메보시를...
아주 독특한 느낌이면서도 거부감이 없으니 내가 맛있게 먹었다는 의미지.

13. 계란말이.
적당히 달달한 것이 아주 일품이다.
자... 여기까지 기본 코스는 끝.
그런데 아무래도 좀 아쉽다.
물론 와이프는 여기서 항복. 배가 부르단다.ㅎ

한점 정도는 서비스로 더 내주신단다.
그런데 와이프가 항복해서... 두점이 서비스. 그리고 한점은 추가요금 (3,000원이었음).

특별히 먹고 싶은거 있냐고 하시길래...
본 코스에서 나오지도 않은 '고등어'를 먹고 싶다고 했다. 에혀

처음 나왔던 광어.
그런데 이번엔 안에 시소가 들어가 처음과는 확실히 다른 느낌이더라.

맨 왼쪽이 고등어,
가운데가 청어.

좋구나...
이쯤되면 저녁에도 오고 싶은 마음이 드는거지.

아이스크림. 넘 기대는 하지 마시길.
그래도 감사히 먹었음.

스시 키노이는 굳이 가성비를 따지지 않아도 되는 집이라고 생각했다.
물론... 스시 키노이는 전형적인 미들급 스시야로 분류될 수 있겠지만 그거야 어디까지나 대중의 편의를 위해 나뉘어진 잣대일 뿐이지.
부담스럽지 않은 가격에 아주 훌륭한 퀄리티의 스시를 먹을 수 있다는 것은 축복에 가깝다.
다만... 가격이 워낙 낮게 책정되어 네타의 무게감이 아쉽게 느껴질 수 있으며, 참치같은 제법 기름진 구성이 빠져있다는 사실은 감안해야할 것 같다.

스시 키노이 주변에는 서서갈비 분점도 있고,
이 사진 속에 보이는 '지구당'이라는 규동집도 있다.

저 앞이... 순 방송국 등등의 신도심이다.
늘 그렇다. 우리나라는.
구도심이 자생적으로 발전할 수 있는 여지를 전혀 주지 않은채 균형적 발전따위 조금도 신경쓰지 않고 그냥 신도심을 바로 옆에 세워버린다.
그 결과 구도심은 재생의 힘을 잃고 그냥 슬럼화되어버리지.
우리나라의 도시 개발 정책은 철저히 구도심을 소외시켜서 슬럼화시킨 뒤 대중의 세속적 욕망을 부추켜 신도심 속으로 편입시키는 것에 촛점을 맞추고 있지.
답답하기 짝이 없다.

얼마전 동생이 집에 들렀다가 블렌더로 원두를 갈아대는 나의 만행을 보곤 '그러지 말라'며 집으로 그라인더를 보내줬다.

드롱기 (DeLonghi)의 KG79 그라인더.

블렌더로 원두를 갈아 고유의 향을 휙휙 날려버리는 형의 만행이 얼마나 어이가 없었을까.ㅎㅎㅎ

드롱기의 KG79 그라인더는 가성비가 매우 뛰어난 그라인더로 잘 알려져있고 특히... 맷돌 방식이라 더 많은 사랑을 받고 있는 제품이기도 하다.

모카포트용, 핸드드립용등에 알맞게 입자 크기를 정할 수 있는데,

일반적으로 갈린 결과물이 조금은 굵은 느낌도 없잖아 있다.

몽로에서 받은 호리구치 블렌드 원두를 바로...

갈기 전에 일단...

호리구치 스페셜 블렌드 원두와 다른 원두를 비교해봤다.

윤기에서 차이가 심할 정도로 많이 난다.

물론... 맛에서도 상당한 차이가 있고.

촤르르르르르...

동생이 보내준 드롱기 KG79 그라인더로 원두를 갈아댐.

그새 와이프는 호리구치 커피 봉투의 라벨을 떼어내 밀폐용기에 붙임.ㅎㅎㅎ

자... 이렇게 ACME 컵에 커피 한잔.

강배전 맛에 조금 더 가까운 블렌드.

산미는 살짝 느껴진다.

개인적으로는 WINEY & VELVETY가 조금 더 풍성한 맛이었다는 생각도 든다.

오늘 퇴근하고 집에 가서 다시 마셔봐야지.

여름만 되면 괴로운 내게 이런 때이른 무더위는 곤혹스럽다.
어딜 가고 싶어도 쉬이 포기하게 되네.
그리고 사실... 이번 주는 정말 정신없이 바쁘고 피곤하기도 했다.
주중엔 주말되면 어디어디 가봐야지...하는 생각을 하지만 정작 금요일 저녁이 되면 다 취소하고 그냥 쉬고싶은 마음뿐.

집밥이나 해먹었다.
돈까스는 와이프가 해줬고,
난 얼마전 받은 오징어먹물 파스타면으로 봉골레를 했는데...ㅎㅎㅎ 완전 망쳤다. 데체코 건면만 쓰다가 이 고급진 면을 처음 써본건데 면의 특성을 제대로 이해하지 못해 완전 망쳐버린거지.
아... 모시조개 육수낼 때 나름 기똥찬 맛이 나서 이번에 대박...이다라고 자신했는데...
이 면이 아직 하나 남았는데 어떻게 먹어야하나... 면은 정말 고소하고 부드럽던데.

돈까스는 와이프가.
가니쉬가 아주 맛있었답니다.ㅎㅎㅎ

그리고 문제의... 파스타...

로칸다 몽로에서 이재호 매니저님으로부터 이 고급진 베리니 (VERRIGNI) 오징어 먹물면을 선물받아서...
맛있게 한번 만들어보려고 했는데...

망해버렸다.
늘 데체코 건면(주로 No.11)을 쓰다가 선물받은 고급진... 오징어먹물 파스타면을 썼더니... 신경쓴다고 썼는데 이게 쉽지가 않네.-_-;;;
데체코 건면보다 더 빨리 끓는 물에서 빼내어 나름 기똥차게 낸 모시조개(+화이트와인-소비뇽블랑-) 육수에 넣고 비벼대는데 이 면이... 당혹스러울 정도로 빨리 육수를 흡수해버리더라.
으어...
결혼기념일에 로칸다 몽로가서 박찬일 선생님께 어찌 조리해야하는지를 좀 자세하게 들었다.
​하나 남은 면은 제대로... 다시 해봐야지.

결혼 18주년.

늘 날 응원해주는 와이프에게 변변한 선물 하나 못해줬다.

그냥 같이 있으면 된다는, 동화책 속에서나 볼 법한 와이프와 살고 있으니 늘 고마운 마음뿐이다.

그럼에도 난 여전히 와이프 마음 속상하게 하고 못난 짓을 반복하는 것 같네.

얼마전 와이프가 친구와 통화하는 걸 들었는데 바다를 보고 싶다고 하더라.

그래서 바다를 보여주고 싶어 화진포에 가려고 했는데 결국 사정상 포기하고 그냥... 집에서 멀리 떨어지지 않은 을왕리 바다로 향했다.

을왕리 바다는 딱 한번 정도 정말 바다답다고 느낀 적이 있는데 이날 들렀던 을왕리는 언제나처럼의 늘 그래왔던 그냥... 우중충한 서해바다였을 뿐... 감흥이 없었다.

삼킬 듯이 높은 파도, 그리고 날씨와 상관없이 압도적인 하늘을 보고 싶었는데 그건 다음 기회로.

바다를 본 뒤 뭘 먹을까...약간 고민했지만 결국 언제나처럼 '로칸다 몽로'로 왔다.ㅎ

벗어날 수 없어.ㅎㅎㅎ

아, 로칸다 몽로에 들어가서 스탭분들께 결혼기념일이어서 왔다... 이런 얘기는 하지 않았다.

다 먹고 계산까지 마친 뒤 말씀드렸을 뿐이다.

사실 을밀대...를 가려고 하다가 맘을 바꿔 로칸다 몽로 (Locanda 夢路)로 온 것임.

영업시작 시간인 6시보다 한시간이나 앞서 도착한 탓에 차를 공영주차장에 대놓고 50분 가량 인근을 걸어다녔다.

모 출판사 건물.

그런데... 50분 정도 돌아다니면서 카페만 한 20군데는 본 것 같다.

궁금한 건... 이 카페들이 정말 장사가 다 잘 되고 있을까?

5시 50분 쯤... 공영주차장에서 차를 빼서 몽로 앞에 남아있는 한 자리에 주차를 했다.

원래 커피상점 이심 자리인데 이심은 일~월요일 휴무라...

몽로 → 커피상점 이심...의 이단 콤보를 기대했는데 어우... 아쉽다.

5시 55분 입장. 첫 손님! (5시 50분부터 입장 가능. 어느 업장이든 공지된 입장 시간 이전에 들어가는 건 실례)

예약도 안하고 그냥 온 탓에 오늘은 바(bar) 자리에 앉음.

근데 우리 이 자리 정말 좋아함.

특히 이 구석 자리에 종종 앉았음.

자... 언제나처럼 대동강 페일에일 생맥 한잔.

언제부터인가 우린 다른 맥주는 거들떠 보지도 않고 대동강 페일에일만 마신다.

그러다보니 점점 이 맥주를 기획한 더부스의 비어하우스에도 가보고 싶어진다.

http://blog.naver.com/thebooth

특히 더 부스는 투올의 맥주를 마구 선보여주고 있는데 라벨 디자인도 정말 위트있고 재밌어서 엄청... 호기심이 생긴다.

조만간 커먼그라운드 점이나 이태원 점을 한번 가볼 예정.

다만... 우리 부부는 맥주를 뭔가 좋아하는 듯 하나 워낙 조금 마시는 탓에 과연 이런 멋진 비어 하우스를 가도 될까?하는 생각이 들긴 한다는거.

지난번 들렀을 때 재료 수급에 문제가 있어 주문이 불가능했던 라비올리를 이번에 먹었다.

물론... 난 이미 그 전에 banane(바난)의 양성원 사장 부부와 와서 먹어봤지만 와이프는 이번에 처음 먹어봤다.

역시... 와이프도 엄청나게 맛있게 먹었다.

라비올리 속과 겉의 밸런스는 그야말로 고수의 내공이 느껴진다.

특히 저 소스... 뒷맛에서 살짝 단맛이 느껴지는데 도대체 뭘로 만든걸까?

다음엔 한번 여쭤봐야지.

지난번 식구들과 왔을 때도 먹었고 그 전에 양성원 사장 부부와 왔을 때도 먹어봤던 오리 스테이크.

약 10일 가량 숙성시킨 오리.

난 기본적으로 고기 특유의 향을 모조리 잡아버린, 그러니까 잡내 하나 안나는 고기 요리를 좋아하지 않는다.

오히려 이렇게 거부감없을 정도로 아주 살짝 육향을 즐길 수 있게 하는 요리들이 진정 사랑스럽지.

오리 스테이크는 가슴살과 엉치살(기억이 잘...) 중 선택 가능한데 이번에도 가슴살을 주문했다.

내 자신있게 얘기할 수 있는 것은,

이 오리 스테이크의 맛은 진심 기가막히다는거다.

오리 고기를 좋아하든 싫어하든 상관없이 이 바삭하게 구워진 표면, 촉촉하기 짝이 없는 속, 그리고 이와 잘 어울리는 파, 양파등으로 만들어진 가니쉬를 맛보면 이 메뉴에 푹... 빠질 수 밖에 없을거라 생각한다.

그리고... 

박찬일 선생님께서 한번 맛보라고 살짝 내주신 이베리코 목살 + 명이 초절임.

이 메뉴가 정식 메뉴가 되는 다음 주쯤 (5월 말~) 다시 몽로에 와야하는 이유.

박찬일 선생님께선 예전 라꼼마에서도 돼지고기를 맛있게 요리해내오셨었다.

언제나 선생님의 돼지고기 요리는 진심 맛있게 먹었으니까.

그런데... 이 이베리코 목살 스테이크는 진심 입에 넣는 순간 입안에서 향과 맛이 모두 폭발한다.

그야말로 맛이 춤을 춘다고 해야할까...?

선생님께 얘기들어보니 유럽의 어느 미쉐린 3스타집에선 이베리코 어깨살을 미디움 레어로 내기도 한단다.

돼지고기는 익혀 먹어야한다는 인식이 팽배한 우리나라에선 엄두내기 힘든 일.
이베리코 어깨살을 미디움 레어로 내는 맛은 어떨까? 궁금하다.

이베리코 목살 스테이크의 맛을 완성시키는 것은 바로 이 명이 초절임이다.

박찬일 선생님께서는 간이 너무 강하게 되었다고 걱정하시던데 그런 걱정과 달리 입에 들어가면 침샘이 폭발하는 맛이다.

물론 선생님 걱정대로 간이 강한 편이다. 

그런데 절임 시간을 길게 하지 않으신 듯, 처음 입에 들어갈 때만 그 강한 맛이 입안을 감돌고 그 뒤엔 금새 명이 본연의 맛이 살아있다.

그리고 이 명이 초절임의 맛이 이베리코 목살과 진심 잘 어울린다.

이 메뉴가 정식으로 메뉴판에 올라가면 꼭... 드셔보시길.

후회없으실 것임.

로칸다 몽로는 주점이지만...

우리에겐 밥집이다.ㅎㅎㅎ

아들, 또는 어머님 아들까지 다 함께 오면 사실 한 메뉴를 넷이 나눠먹기 때문에 늘... 뭔가 먹다 만 기분이 들었다.

특히 살시챠는 더더욱.

어머님 하나, 아들 하나... 나머지 하나를 갖고 나와 와이프가 나눠먹었으니...ㅎㅎㅎ

그런데 이렇게 둘이 오니 이렇게 온전하게 음식을 맛볼 수 있다는게 좋기는 하더라. 하하~

그래서 다음부터 식구들이 함께 오면 그냥 두세가지 메뉴만 딱 정하고 두 접시씩 주문하기로 했다.

아... 그리고,

이 살시챠.

로칸다 몽로에서 가장 인기있는 메뉴라면 누가 뭐래도 '닭튀김'을 빼놓을 수 없지만,

개인적으로는 이 살시챠야말로 진정한 로칸다 몽로의 시그니처 메뉴가 아닐까 싶다.

닭튀김처럼이 메뉴 역시 술안주로도 손색이 없다.

혹시 아직까지 몽로에 들러 살시챠를 경험해본 적 없다면 꼭... 경험해보시라.

그리고...

편하게 쓸 수 있는 나무 젓가락과

호리구치 커피.

지난번 호리구치 커피의 배전도에 따른 6번 WINEY & VELVETY (와이니 앤 벨베티)를 받았었는데... 이번엔 블렌드 커피를...

그저 감사드릴 뿐이다.

호리구치 커피는 배전도에 따라 9단계로 나뉘는데,

이 원두는 블렌드 제품이라 배전도에 따른 분류에는 표시되지 않는다.

그리고 막 쓰기 편하다고 하신 나무 젓가락.

*

와이프와 얘기했지만.

우린 예전 라꼼마가 문을 닫았을 때 상당히 허전한 심정을 느꼈었고 그 기분이 상당히 오랫동안 가시지 않았었다.

이토록 사랑하는 집이 오래도록 번창하길 진심으로 바라는 마음 가득하다.

어머님, 아들도 다함께 밤늦게 로칸다 몽로.
요즘 자신의 노력에 대한 보상을 받고 있는 아들을 위한 자리.
그리고...
나와 16년 차이가 나는 막내 동생. 대학원 졸업하고 학교에 남아있었는데 몽로오기 직전...
모대기업 취직이 최종결정됐다고 연락이 왔다.
아무것도 해준게 없고 그 흔한 유학 한번 못다녀온 동생이라 많이 미안했는데... 고맙더라.
물론... 우린 늘 그 대기업을 씹어댔는데-_-;;; 그 기업은 발전적 해체가 되어야한다고 늘 주절거렸는데... 이 이중적인 심정은 뭐냔 말이지. 물론... 동생이 규모는 작아도 조금은 더 수평적인 회사를 들어갔음하는 바램이 있었지만 한번쯤 들어가보길 희망했으니 동생이 얻은 결과를 지금은 그냥 진심으로 축하해주고 싶다.
당연히... 동생이나 나나 이걸 해피 엔딩이라고 생각하진 않는다.
​
​
몽로에 도착했는데 아직 커피상점 이심...문이 열려있더라. 가게가 정말 예뻐서 식사하던 도중 올라가서 사진 몇 컷찍고 왔다는...
정말 커피마시고 싶었는데 우리가 식사하고 나왔을 땐 이미 불이 꺼져있었다. 아....-_-;;;

아들을 위한 저녁임.

몽로는 거의 만석이었고 10시가 넘어서 들어오는 분들도 계셨다.

이재호​ 매니저님.
이날 [곡성]을 보셨던데 무척 인상깊게 보신 것 같다. 
특히... 시퀀스가 넘어갈 때 부감으로 잡아 뺀 곡성의 풍광 장면에서 기가 다 빨리는 것 같았다고 말씀하셨는데, 진심... 공감됐다.

언제나처럼 대동강 페일에일... 아니, 걍 DPA.
다시한번 혹시나...해서 이 맥주.. 북한 맥주 아님.
덴마크 미켈러 브루어리 맥주임.

넌 도대체 고딩인데 왜 그리 맥주를 잘 마시냐...

빠질 수 없는 닭튀김.
안시키면 완전 서운한 메뉴.
먹을 때마다 맛있는.

그리고 이 메뉴가 바로바로... 명란구이.

마스카포네 치즈와 궁합이 이리도 좋을 줄은 상상도 못했다. 
오이초절임(맞나?)과의 궁합도 정말 좋고.
완벽한 술안주.

오리 스테이크.
지난번 바난(Banane) 양성원​ 사장과 왔을 때 살짝 먹어본 오리 스테이크의 맛이 기억나 주문.
가슴살, 다리 두 부위 중 선택할 수 있는데 오리의 풍미가 더 살아있는 가슴살로 선택했다.
촉촉하고 녹진...하다. 
정말 맛있다. 
세그릇을 줘도 다 먹을 수 있을거다.

살시챠.
몽로의 시그니처 메뉴를 억지로 꼽아보라면 닭튀김과 살시차가 아닐까 싶네.
언제 와도 맛있는 살시챠지만 이날따라 유난히 더 맛있었다. 추르르... 흐르는 육즙과 풍미가 완벽한 밸런스.

징하게 먹었나보다.
이번엔 명란 파스타.
사실... 이날 명란파스타는 전에 비해 많이 아쉬웠다.
면 상태도 애매했고, 명란파스타의 진득한 맛이 없이 맹맹한 느낌이 들더라.
아... 말씀드린다는 걸 깜빡했네.

그리고... 광어회무침.
말이 필요없지.

쫄깃하고 탱글탱글한 느낌은 전보다 덜했지만 여전히 훌륭한 질감이다.
게다가 저 소스는 거부할 수 없는 매력이 있다.

초상권 보호!

내가 화장실 간 사이에 아들이 찍었단다.

이건 뭐하는 포즈야.

배가 불러서 좀 걷고 싶다네.

이미 말했지만...
몽로에서 식사하다가 올라와서 찍었다.
문닫기 전에 찍고 싶어서.

다음에 꼭... 들러서 마셔야지.
우린 연남동 본점밖에 가보지 못했다.

가게 정말 예쁘다.

정말 센스있는 입간판.

이재호 매니저께서 건네주신 베리니 오징어먹물면.
이걸로 기가막힌 해물파스타를 만들어보겠노라 다짐.

* 스포일러 한가득. 영화보실 분은 읽지 마시길 *

'Get My Bang' Wild Beasts
내... Wild Beasts를 좋아하긴 하지만 이 정도로 맘에 드는 곡은 처음이다.

'Siberian Nights' - the Kills

'Tom Tom' - Holy Fuck
아... 이 불온한 분위기.

'Caught Up' - Taylor Bense

'Every Step Every Way' - Majid Jordan
'All I Do'의 Majid Jordan. 그들의 신보 중에서.
역시... 야들은 여전히 오글거린다. 가사도 뮤비도 춤도. 죄다.

'Glowed Up (feat. Anderson .Paak)' - Kaytranada
이 음반... 생각보다 전체적인 완성도가 상당히 높다.

'Love & War (feat. Ghostface Killah)' - Banks & Steelz

'In My Car' - Gold Panda
어떨땐 완전 마음에 드는 음반을 내고, 어떨땐... 그냥 그런 음반을 내는 나의 애증의 Gold Panda가 신보를 발매.

'In An Open Space' - Pantha du Prince
예전같진 않아도... 그래도 Pantha du Prince!
하지만 Pantha du Prince가 가장 빛난던 것은 Panda Bear와 함께 했던 그 콜라보.

'Lifted' - Palmistry

'Boy Boy' - Boy

'First World Problem' - Unknown Mortal Orchestra