131123 _ 이태원 양식밥집 '인스턴트 펑크 (Instant Funk)' 오랜만! 8번째

 

 

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토요일.
오랜만에 이태원 녹사평 양식밥집인 '인스턴트 펑크'에 들렀다.
6월부터 8월... 두달 보름 사이에 일곱번이나 갔던 딱... 우리 취향의 밥집.
뚜또베네, 라꼼마의 박찬일 쉐프가 음식을 지휘하는 곳.
석달만에 방문했다.
어머님도 민성이도 다 같이.
그런데 식사비용은 어머님이 내셨다는... 우리가 낸다고 해도 당해낼 수가 없다.-_-;;;
그래서 우린 조용필 공연을 보내드리기로 함.
집 바로 근처인 삼산체육관에서 곧 열리니까

 

 

 

 

외벽에 '파스타 & 와인, 커피'라고 적혀있다.
이해가 가는 것이... 오다가다 눈에 확 들어오는 이곳을 가구샵으로 착각하는 분들이 생각보다 진짜... 많더라.
그런 글을 어디 한두번 본게 아냐...

 

 

 

 

 

 

 

 

우린 오픈하자마자 도착했는데... 응? 벌써 와 계신 손님들이 있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

잠을 자도자도 잔 것 같지 않다는 aipharos님.

 

 

 

 

 

 

 

 

식전 빵.
우리가 정말 좋아했던 라꼼마의 식전빵과는 조금 다르면서 비슷한 느낌.
난 이런 기본빵이 딱 좋다.

 

 

 

 

 

 

 

최고...
대구와 감자요리, 바칼라 ... 22,000원 (모두 부가세 포함)
직접 염장한 대구와 감자를 함께 요리한 지중해식 전채...란다.
이거 너무 좋다. 구워낸 빵에 슥슥 발라서 먹으면 이거야말로 빵도둑. 그 자체.
결들여진 빵을 더 부탁해서 모두 발라 먹었다는거. 약간 짭쪼름하면서도 입에 착 붙는 깊은 맛이 아주 맘에 든다.

 

 

 

 

 

 

 

 

시칠리아식 황새치 뱃살 카르파치오 (Carpaccio di Pescespada) ... 23,000원
워낙 카르파쵸를 좋아하니...

 

 

 

 

 

 

 

내가 주문한 생면 파스타, 버금송이와 포르치니 (Fresh Pappardelle with Mushroom) ... 23,000원
직접 밀어 만든 파파르델레면에 포르치니 버섯으로 잔뜩... 맛을 낸 소스.
고기맛 비스무리...하게 나는 포르치니 버섯향이 아주 강렬하고 짭쪼름한 파스타로 버섯을 좋아하는 분이라면 강력히 추천.
소스가 상당히 진해서 마치 비스크 소스를 생각나게 함.
식감마저 절대 물렁물렁하지 않은 생면의 씹는 맛도 만만치 않은 만족감을 준다.

 

 

 

 

 

 

 

aipharos님의...
버섯과 트리플소스의 리코타, 시금치 수제 라비올리 ... 24,000원
끝내준다. 부드러우면서도 고소하고 담백한... aipharos님이 너무 맛있게 먹더라.

 

 

 

 

 

 

 

어머님께서 주문하신...
시칠리아 족발 삼겹살 스파게티 ... 23,000원
지난 번 조카 도원이까지 데려왔을 때 먹었던 파스타.
족발과 돼지고기, 시칠리아산 올리브, 케이퍼로 만드는 파스타.
지난번에도 매콤했는데 그때보다 훠어얼씬 매워진 듯.
탱글탱글하게 삶아낸 건면과 입안이 알싸...해지는 매운 맛의 소스가 쫀득한 돼지고기, 족발과 잘 어울리는 별미.
이걸... 하나 더 시킬까 무지 고민했다.

 

 

 

 

 

 

 

 

민성이가 주문한...
이베리코 흑돼지 볼살 스테이크 ... 40,000원
뽈살이라고 하는데 스페인산 이베리코 흑돼지. 240그램 이상.
곁들여진 가니쉬도 아주 맛있고 일단 충분한 양과 소고기와는 확실히 다른 느낌의 스테이크를 맛볼 수 있다.
라꼼마 시절 돼지 목살 스테이크를 정말... 맛있게 먹었던 기억이 난다. 된장에 재우기도 하고...
그때와 달리 보다 더 정통적인 스테이크에 가까우면서 돼지고기의 육질을 최대한 끌어낸 느낌.

 

 

 

 

 

 

 

이건...
리코타 치즈 케이크.
저... 오렌지 소스를 곁들여 먹으면 너무 좋다는거.

 

 

 

 

 

 

 

네가 제일 많이 먹었어!ㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

우린 커피 한잔씩.

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고... 감사하게도 민성이를 아껴주시는 박찬일 쉐프의 선물.
에밀 졸라의 '목로주점'.
나도 정말 재밌게 읽은 기억이 나는데.
박찬일 쉐프께선 이 주인공처럼 되고 싶었다고 하신다.ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

자... 그리고 아래는 민성이의 아이폰5s 사진들.
전혀... 가공하지 않았으니 한번 보시길.
이 정도면 정말... 상당한 수준의 퀄리티라고 생각이 된다.

 

 

 

 

 

웹용으로 쓰기에 부족함이 전혀.. 없다.