170627 _ 부암동 캐주얼 비스트로 '프렙 (prep)' 점심

 

 

 

 

업무 관계로 오전 일찍 미팅을 한 뒤,

와이프와 함께 식사를 위해 부암동 캐주얼 비스트로 '프렙 (PREP)'을 방문했다.

미팅하는 동안 와이프는 인근 카페에서 기다렸고, 난 미팅 끝나고 와이프 픽업한 뒤 바로 이곳으로.

전부터 관심이 가던 곳이었지만 통 가보질 못하다가 아예 잊고 있었는데 얼마전 서울미술관+석파정 둘러본 뒤 미술관 옥상 정원에서 앞을 바라보니 바로... 이곳 '프렙'이 보이더라.

오늘 생각난 김에 한번 방문.

 

 

 

 

서울미술관 바로 건너편 건물 3층.

주차장 완비.

 

 

 

 

 

 

 

 

들어가는 입구.

 

 

 

 

 

 

 

 

프렙 (PREP)...은 우리가 알고 있는 그 뜻이겠지?

 

 

 

 

 

 

 

 

내부는 정갈하다. 야외 테라스도 꽤 준비되어있으나... 날이 더워져서...

평일 낮이었는데 우리가 있는 동안 우리까지 다섯 테이블 정도 자리하고 있었다.

이 사진은 자리가 좀 빠진 뒤 찍은 컷.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

단체를 위한 룸도 있는 것 같았다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

창문을 통해... 부암동의 정겨운 모습들이 눈에 들어온다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

단품도 준비되어있고,

35,000원 점심 코스도 준비되어있다.

물론 셰프 추천 코스 70,000원도 있고.

우린 단품을 주문할까...하다가 3.5 점심 코스로 선택.

 

 

 

 

 

 

 

 

메뉴판엔 통밀 깜빠뉴...가 제공된다고 했는데 모닝빵 비스무리한 빵이 나왔다.

근데 이 빵 맛있어.ㅎ 속이 아주 촉촉한 것이.

 

 

 

 

 

 

 

 

이네딧 담 (INEDIT DAMM) 주문.

엘불리의 셰프였던 페란 아드리아와 스페인의 에스뜨레야 담(에스트렐라 담/Estrella Damm)과의 합작 맥주.

사실 이 맥주는 페란 아드리아가 자신의 레스토랑에 잘 어울릴 맥주를 의도한건데 이상하게 울나라에선 '어느 음식에나 잘 어울리는 세계 최고의 맥주'로 프로모션 되어있더라.

어느 음식에나 잘 어울리는...이라는 말은 바꿔 말하면 뭐 하나 잘난 것 없이 무난한...이라는 의미 아닌가?

그냥 그런 프로모션 문구 다 제쳐두고 마셔보면 아주 산뜻하고 깔끔하게 목으로 넘어가는 것이 나쁘지 않다는 생각이 든다.

우린 병맥주를 마셔보지 못한 채 바로 드래프트를 마신 탓에 병맥주와의 비교는 불가한데...

와이프와 나는 좀 거칠고 묵직한 맥주를 좋아하기 때문에 앞으로도 이 맥주를 다시 마실까... 회의적이긴 하다.

여러 복잡하면서도 액센트있는 향들을 느끼는 분들도 많이 계신 듯 한데, 둔감하기 짝이 없는 나는 그렇게까지 코리앤더향이나 이런 걸 느끼진 못하겠고,

다만... 다 마신 뒤에 감겨 오는 향은 꽤 그럴 듯 하더라

 

 

 

 

 

 

 

 

병맥주를 못 마셔봐서 병맥주와 비교할 방법이 없다.ㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

그런데 진짜 대박은 맥주가 아니라 프렙에서 맥주 주문하면 내주는 바로 이... 감튀(감자튀김)이지.

대단히 잘 튀겨낸 것만으로도 10점 만점에 10점을 줄 수 있는데 여기에... 살짝살짝 코끝을 간지럽히며 기분좋게 다가오는 트러플 오일의 향.

이 트러플 오일의 향이 어찌나 매혹적이던지...

배가 부르다 부르다...하면서도 끝까지 집어먹고 있는 내 자신을 발견.

 

 

 

 

 

 

 

 

스프가 나온다.

전식인데 어니언 스프가.

어니언 스프...하면

막...

 

 

 

   

             (오래전 쉐조세피나의 양파 스프)                                     (레스쁘아의 양파 스프)                                          (비스트로 욘트빌의 양파스프)

이런 헤비한 양파 스프가 생각나는데....

이런 양파 스프를 전식으로 먹으면 좀 과한 느낌이 있긴 하다. (그렇게들 먹지만...)

그런데,

 

 

 

 

 

 

 

 

프렙의 전식으로 내오는 이 양파 스프는 정말... 의외의 맛.

아주 경쾌하면서도 개운한 느낌.

아주 예쁘게 장식되어 나오는 체다 치즈 튀일을,

 

 

 

 

 

 

 

 

요로코롬 부셔서 스프에 넣고 떠먹으면 또 제법 걸죽하고 녹진한 양파 스프의 맛을 느낄 수 있다.

이 스프가 꽤 좋아서 시작부터 기대감이 UP.

 

 

 

 

 

 

 

 

메인 메뉴는 4가지 중 택 1인데,

와이프는 우거지 파스타를 선택했다.

난 잘 몰랐는데 이 우거지 파스타가 프렙의 시그니처 음식 중 하나라고.

 

 

 

 

 

 

 

 

일단... 우거지를 그리 좋아하지 않는 내게도 이 파스타는 꽤... 맛있게 느껴진다.

감칠맛도 보통이 아니고 우거지의 맛을 이렇게 제대로 살리면서도 파스타라는 정체성이 희미해지지 않는 걸 보면 밸런스 잡는 귀신이 주방에 계신 듯 하다.

 

 

 

 

 

 

 

 

내가 선택한 메인은 '이베리코 부르기뇽'

이베리코를 이용한 부르기뇽.

난... 한입 딱 먹고서 '이거 비프(뵈프/bœuf)같아. 장난 아냐'라고 와이프에게 말했지.ㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

기가막히게 조리했다.

강낭콩(인 것 같아서..), 피망, 줄기콩 등과의 조화도 좋고... 맛도 향도 양(!!!)도 다 맘에 들었다.

밥을 함께 내주는 것도 좋았고.

아... 이 집 잘하는구나. 진작 와볼 걸...하는 생각이 들 정도로 만족했다.

그러다보니 메인 메뉴 다른 두가지인 오리다리 콩피와 숭어 요리도 맛보고 싶은 마음이 굴뚝.

 

 

 

 

 

 

 

 

다 먹고 난 뒤 디저트를 내주시는데...

원래 이렇게 저렴한(?) 점심 코스의 디저트는 힘이 많이 빠지기 마련이다.

당연한 것이... 점심 코스라는게 많은 업체의 경우 집중하기 힘든 메뉴이니 디저트까지 '신경썼다'라는 인상을 주긴 참... 힘든 법이지.

그런데 이집...

아무리 3.5 3코스 런치...라도 그냥은 안내...라는 자존심같은 보이는 디저트 메뉴.

케이크(스콘아님... 스콘보다 훨씬 부드러움) 밑에 마스카포네 치즈 + 생크림 + 와인을 섞어 꼬릿하면서도 기가막힌 풍미를 느끼게 해주고,

여기에 달지 않은 산딸기등을 곁들여 풍성한 맛을 느끼도록 도와준다.

이 작은 디저트에 이렇게 세심한 배려라니.

놀라울 뿐.

사실... 요즘 여러 새로운 집들을 갔다가 거의 대부분 만족스럽지 않아 글을 올리기 힘들 지경이었는데,

정말 오랜만에 아주 만족스러운 새로운 집을 찾았다.

물론... 이미 이집 단골분들은 '그걸 이제야 알았어?'라며 혀를 끌끌 차시겠지만...ㅎ