각자의 라면

 

 

 

 

 

 

 

 

라면을 즐겨먹지 않지만 먹을 땐 대체로 오뚜기 진라면 매운 맛을 먹습니다.

이것저것 넣어서 이게 과연 라면인지...싶을 정도의 요리를 해먹는 분들도 정말 많던데,

전 정말 별 거 없고 그냥 적당 양의 올리브오일을 두르고 파를 볶은 후 라면에 부어 넣는 과정을 추가할 뿐입니다.

파를 볶을 때 후추를 뿌려주는데, 만약 가능하다면 훈제파프리카를 약간(약간!) 뿌려주면 더 좋구요.

이 정도까진 필요없는데 마아아안약 소비뇽블랑같은 와인이 막 집에 굴러다닌다면 아주 조금만 뿌려서 향이 파와 올리브오일의 향이 확... 올라오도록 해도 좋지죠.

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잘 볶아진 파와 올리브오일을 모두 끓는 라면에 넣어버리는게 제 방식.

오늘은 점심에 봉골레 파스타 해먹고 남은 바지락이 있어 바지락도 넣었습니다.

바지락없어도 좋으니 볶은 파와 올리브오일을 부어주는 것만으로도 국물이 달라요.

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다들 그러시겠지만 나 역시 마늘을 1개 정도 다져 넣습니다.

청량고추도 약간 썰어 넣고.

전... 달걀은 넣지 않아요. 파도 없고 뭐도 없다면 넣지만.

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계량컵으로 500ml 물을 넣고(레시피엔 550ml이지만) 스프와 함께 끓이는 편입니다.

물이 끓으면 라면을 넣고 조금 끓이다가 볶은 파와 올리브오일을 넣어요.

대단한 것도 아닌데 이렇게만 해도 맛이 다르긴해요.

 

 

 

 

고들빼기와 함께.

 

 

 

 

 

 

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파를 기름에 볶으면서 후추를 뿌리고,

가능하다면 훈제 파프리카를 약간...(정말 약간) 뿌립니다.

더더더 가능하다면, 그러니까 막 집에 마시다 만 소비뇽블랑이 굴러다니면 와인을 아주 약간만 부어 넣습니다.

그럼... 치이이이익~~~~ 소리와 함께 기름, 파의 향이 거칠게 섞이며 올라오죠.

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이렇게 볶아진 파는 물이 끓어 면을 넣은 뒤 조금 뒤에 기름과 함께 넣어버립니다.

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