200118 _ 서교동카페/베이커리 '훈고링고브레드 HungoRingo Bread'

 

 

 

 

 

훈고링고브레드

HungoRingoBread

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https://www.instagram.com/hungoringobread/

 

 

애매했던 토요일을 잘 버텼다.

쇼룸에 손님이 없어 걱정이었으나 마지막에 마무리를 잘 했고,

새벽에 잠을 설친 탓에 컨디션이 엉망이 되어 잘 버틸까 걱정이었던 하루를 어찌어찌 버텨냈다.

일부러 강원도 원주에서 매트리스 하나 누워보려고 올라오신 손님을 마지막으로 우린 영업을 종료하고,

훈고링고브레드로 향했다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 낮, 너무 손님이 없어 한산하다고 하셨던 훈고링고브레드 @hungoringobread

우리가 도착한 저녁 6시 30분 즈음엔 손님이 무척 많았다.

빵을 포장해가시려는 분들도 많았고.

 

 

 

 

 

 

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잠시 손님이 빠진 시간에 잽싸게 찍은 사진들.

곧... 다시 만석이 되었다.

 

 

 

 

 

 

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훈고대표님과 본 이베어 Bon Iver 공연 얘기도 듣고,

월~화요일 이틀 휴무가 시작된 20년의 일상도 전해들었다.

그리고 다음 식사 약속도.

 

 

 

 

 

 

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이 날은 고등어 샌드위치가 아니라 바게트 샌드위치를 먹으러 왔다.

다행히 바게트 샌드위치가 남아있었네

 

 

 

 

 

 

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갓 나온 바게트가 가장 맛있다지만 영업 마감 시간이 가까와 온 이 시간이 되어서도 훈고링고브레드의 바게트는 정말 바게트 답다.

우리가 정말 애정하는 훈고링고브레드의 바게트 샌드위치.

가장 명료한 조합.

복잡하고 요리다운 샌드위치에 여러번 실망한 터라(타르틴...)...

 

 

 

 

 

 

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스콘도 함께.

왼쪽의 잼은 무수비 셰프님이 만들어내신 거라고.

아... 나도 무수비 가고 싶다.

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 역시 맛있는 사브레.

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훈고링고브레드는 우리에게 휴식같은 공간.

훈고, 아오리 두 분과 이야기하는 시간도 즐겁고,

한결같은 이곳의 빵과 음료도 좋고,

시간이 조금씩 쌓여가는 분위기도 좋다.

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ROMA vinyl이 있어 의아했다.

ROMA에 사운드트랙이 있었던가?

사운드는 훌륭했지만 오리지널 스코어라든지 음악이 흐르는 기억들은 거의 없다.

여쭤보니 영감을 받은 음악들인가봐.