170703 _ 연희동 '우동 카덴'

 

 

 

원래 오늘부터 정식 출근인데... 개인 사정이 있어 일주일 미룸.

사실... 건강 상의 문제로 오늘 병원에서 검사를 받았다.

검사 받기 전 공복 상태였기 때문에... 배가 엄청 고팠다.

검사받은 뒤 와이프와 연희동 우동카덴으로 바로 넘어왔다.

냉우동이 먹고 싶었어.

 

 

 

역시나 월요일 첫 손님.

오픈 시간인 11시 30분 되기 2분 전에 들어옴.

 

 

 

 

 

 

 

손님 몰리기 전에 후다닥 내부 컷.

 

 

 

 

 

 

 

우린 지난 번과 똑같은 자리.

 

 

 

 

 

 

 

여전히 맛있는 미니 규동.

 

 

 

 

 

 

 

 

우동 카덴의 카라아게.

예전 합정 우동 카덴에서도 먹었었는데,

전분만 입혀 튀겨낸 듯 하다.

사실 닭튀김이라는거, 우린 튀김을 바삭한 닭껍질 식감과 그 맛으로 즐기는 경우가 많은데 우동카덴의 카라아게는 그 부분을 싹... 빼버렸다.

그런데 참... 맛있어. 어쩜 이렇게 부드러우면서도 쫄깃할까.

소금 하나 올리지 않아도, 소스 한번 찍지 않아도 맛있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

와이프가 주문한 카키아게 붓카게 우동.

엄청나게 커다란 튀김이 함께 나온다.

 

 

 

 

 

 

 

보기만 해도 시원하다.

레몬향 그윽한 기가막힌 국물.

그리고 육수가 배어들기 쉬운 가는 면발.

좋다... 정말 정말 좋다.

 

 

 

 

 

 

 

 

엄청나게 큰 튀김이 따로 나와서 놀랐다.

이 튀김을 우동 국물에 푹... 찍어 먹으면 감칠맛이 그냥...

그냥 우동에 튀김 통째로 넣고 먹어도 상관없다.

튀김의 단맛도 느낄 수 있고.

 

 

 

 

 

 

 

내가 주문한 치쿠타마텐 붓카게 우동.

어묵을 튀겨낸 덴뿌라와 잘 조리한 계란이 들어간 우동.

튀김 바로 아래 우측에 보이는 것이 계란.

와이프가 주문한 카키아게 붓카게에 비해 우동 국물의 양이 확실히 적다.

그 이유는...

 

 

 

 

 

 

 

 

아무래도 튀김 아래 보이는 계란을 터뜨려 국물과 함께 먹는 것 같다.

몰라. 난 그렇게 먹었다.ㅎ

이 우동과 와이프우동의 국물 양 차이가 있는 것도 그 때문이 아닌가 싶었다.

 

 

 

 

 

 

그런 이유인지 와이프가 주문한 카키아게 우동 국물의 느낌과,

내가 주문한 치쿠타마텐 붓카게 우동 국물은 같은 베이스인데도 맛과 느낌이 확연히 달랐다.

 

 

 

 

 

 

잘 먹고 있는데... 에비마요를...

(정말 감사합니다)

이 에비마요, 소스가 강할 것 같은데 전혀 강하지 않다.

새우의 맛을 최대한 보완하는 정도?

아주 맛있게 먹었다. 고소한 맛과 탱탱한 식감 모두 좋아.

 

 

 

 

 

 

정말... 잘 먹고 나왔다.

와이프와 함께 딱... 이런 우동을 먹고 싶었다고 몇 번을 얘기했지.

이번 여름 내내 자주 생각이 날 것 같아.

 

 

 

 

 

 

 

잘 먹고 나왔습니다.