120721 _ 홍대 피자&바 '코요테 살룬 (Coyote Saloon)'

압구정 씨네드쉐프 (Cine de Chef)에서 [다크나이트 라이즈 / Dark Knight Rises]를 본 후 극심한 교통 정체가 불을 보듯 뻔한 강남을 급히 빠져나와 홍대로 넘어 왔다.

지인이 추천해준 피자 & 바 (Pizza & Bar)인 코요테 살룬 (Coyote Saloon)으로.
이곳은 지금의 자리로 이전 후의 버거B 주방을 책임진 제프리 김 쉐프가 오픈한 곳.
지인의 말로는 버거B 사장님이 운영한다고 하는데, 또 다른 분들은 제프리 김 쉐프가 이곳 오너 쉐프라고...
아마도 버거B 사장님이 투자를 한 곳이 아닐까하는 생각을 해본다.(정확한 것은 모르니 아는 분은 글남겨주셔도 됩니다)

홍대 주차장길 조폭떡볶이 옆 건물 2층.

음... 사진은 좀 아쉽다.

그리 넓지 않은 곳이지만 테이블이 거의 만석이라 다른 곳은 찍지 않았음.

라꼼마, 스시겐, 코요테 살룬을 두고 이곳으로 오게 된 건 이번엔 좀 다른 곳을 가보자는 마음때문.ㅎ

메뉴판.

우리 주문은...
씨저 샐러드 ... 9,500원 (모두 부가세 포함!), 원래는 청포도 샐러드를 주문했는데 지금 안된다고.
피시앤칩 (Fish & Chips) ... 14,500원
피자로는
앤초비 쉬림프 (Anchovy Shrimp) ... 15,500원
닭가슴살 바질페스토 (Grilled Chicken Breast, Basil Pesto, Mozzarella) ... 13,700원
음료는 넷 모두 콜라 ... 2,500원 (캔으로 나오므로 리필 안됨)

배고프다!

먼저 등장한 씨저 샐러드. 
으응? 비주얼이 독특하다.
잘 구워낸 닭가슴살과 인도 난!이 곁들여지는 샐러드.
엔초비 맛도 강해서 완전 우리 입맛에 딱이다.

피쉬앤칩.
타르타르 소스와 치포레 마요네즈를 곁들인 피쉬앤칩.
감자 프라이드는 그닥 큰 감흥이 없는데 저... 생선프라이는 정말 기가 막히다.
겉은 완전히 바삭하지만 속은 쫄깃하면서도 너무나 부드러워 먹는 내내 감탄했다.
소스와의 조화도 좋고.

등장한... 첫번째 피자.
잘 구운 닭가슴살, 바질페스토 피자.
아주 질좋은 모짜렐라 피자의 쫀득하면서도 풍성한 맛이 잘 조화되어 멋진 궁합을 맛보여줌.

앤초비 쉬림프.

미친다...
앤초비를 덩어리로 넣고 거기에 통통한 새우, 토마토를 어우러지게 한 기가막힌 피자.
살바토레 쿠오모의 DOC 피자와 조금은 비슷한 맛이지만 더 맛있게 먹은 피자.


아무래도...
여기 종종 오게 될 듯.
근래 먹은 피자 중 가장 강렬한 인상을 남겨준 피자.