200711 _ '최강금돈가스' @합정동

 

 

 

 

 

 

최강금 돈가스

@합정동

 

 

 

https://www.instagram.com/choikangkeum/

 

 

토요일 점심은 최강금 돈가스에서.

원래 토요일엔 늘... 웨스트빌 피자에서 점심 식사를 했는데,

그제 저녁 늦게 들러 먹기도 했고,

요즘 토요일 웨스트빌 피자는 갱쟁률이 치열해져서...ㅎㅎㅎ (이러다 또 오늘 퇴근하고 저녁 늦게 갈 지도...)

 

 

 

 

 

우리 최애 돈가스집.

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘은 우리 둘 다 안심을 주문하고 추가로 등심을 주문했다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

장아찌.

정말... 맛있게 내신다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

역시 정말 맛있는 밥과 국.

사실 이 정도만 먹어봐도 안다.

이 집이 지향하는 음식이 어느 지점에 있는지.

이렇게 편안하게, 기본적인 밥과 국, 장아찌를 이 정도로 내는 집이라면 주요리의 맛이 나쁠 수가 없지.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

기가막히게 맛있는 밥.

와이프가 국을 리필할 정도

 

 

 

 

 

 

 

 

안심돈가스 등장.

 

 

 

 

 

 

 

 

강남권의 유명 돈카츠 집을 섭렵하신 이웃분 들 중 몇몇 분의 얘기로는,

안심은 누가 뭐래도 최강금 돈가스가 제일 맛있다...고.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

언제나 최강금 돈가스에선 아쉬움없이 맛있게 먹었지만,

오늘의 안심은 정말... 완벽하다고 감히 말할 수 있을 정도로 좋았다.

퍽퍽하기 일쑤인 인근의 안심카츠와 달리 촉촉하면서 부드럽고 고소한 맛까지 잘 살아있었다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

추가로 주문한 등심.

그런데... 셰프께서 가브리살을 더 얹어주셨다.

정말 감사합니다...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

사실 며칠 전 들러서 먹었던 등심이 약간 고소함이 덜 하단 생각이 들었었는데,

ㅎㅎㅎ 오늘 등심은 정말이지... 그 아쉬움 완전히 다 날려버릴 정도로 고소함이 잘 살아있었다.

 

 

 

 

 

 

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가브리살.

아마도 다음 주말 (7.18-7.19) 즈음 최강금 돈가스 바로 앞 왼쪽 건물 2층에 오픈하게 될 한식주점에서 가브리살을 이용한 요리도 준비하시는지 등심 추가에 가브리살돈가스를 몇 점 올려주셔서 감사히 먹을 수 있었다.

돈가스로는 안심이나 등심이 더 잘 어울린다는 생각을 했지만,

가브리살의 독특한 식감과 풍미도 재밌었다.

 

 

 

 

 

 

 

 

마지막,

맛의 균형이 기가막히게 조화를 이룬 오미자 요거트까지.

이게... 조금만 더 달아도, 조금만 더 시큼해도 맛이 지나치다...싶어질텐데,

어쩜 이렇게 조화로울까.

 

 

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